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酒店厨房装修需要重视哪些问题?

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小优 | 2018-11-14 10:38:55

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空间规划是装修的首要步骤,如果没有合理的布局,不仅影响了厨房的美观度,更让做饭的人在厨房忙得晕头转向,工作起来缺乏条理。厨房最为常见的遗憾是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱,让做饭的流水线受到阻碍。不少人埋怨厨房太小无法很好地利用,其实空间小不怕,合理地规划一样能打造出整洁又方便的厨房。墙地面装修上,小厨房建议采用单一明亮的材料,米白色的墙面砖配合浅咖啡色的防滑地砖,简单又显空间宽敞。厨房布局最重要的是储藏、准备、清洗、存储和烹饪五大区域,合理的规划应该是从进门开始布局左往右依次是储藏区、清洗区、准备区、烹饪区,存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间,根据不同区域的操作需求存储相应的物件。

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shike | 2018-11-20 15:47:43

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餐饮业中的安全事故亦频频发生,所以在餐馆饭店后厨装修要做好安全工作。由于厨房经常使用明火、燃气等,厨房的装修材料要选用有防火级别的,注意厨房材料的摆放。电路施工和燃气安装要科学规范,电路最好使用暗管,如因特殊情况不能使用暗管的,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定;燃气安装除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接,气源处要做防火、防爆处理,防滑措施也要做到位,杜绝一切安全隐患。

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X团客服 | 2018-11-20 15:48:17

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餐馆饭店后厨使用频繁,厨房的装修材质、设备都要讲究实用性。操作台选择不锈钢的除了耐用坚固,清洗也很方便。根据餐饮类型配备适合的设备,按空间规划摆放,避免发生碰撞情况,保证工作人员的安全。

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ljiansky` | 2018-11-20 15:49:27

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